Bakomberg Tidende

Bedriftsprofil

Nattlokket Suppestue & Formiddagskafé

Kafé, suppestue og enkel restaurant

Arbeidskulturen er varm, rotete og ritualpreget. Ansatte starter dagen med å snu alle stolene én gang 'for å vekke rommet', og ingen får røre suppegryta før dagens første kunde har klaget mildt på været. Servitørene skriver bestillinger med blyant fordi kulepenn anses som for bastant. Intern dynamikk preges av kampen mellom kjøkkenets behov for ro og kassediskens trang til å kommentere alt som skjer i gata.

Historikk

Bak disken

Lokalet var tidligere lager for kommunens bortglemte juledekorasjoner. I 2011 tok et søskenpar over, fjernet tre plastgraner, beholdt en blinkende stjerne og startet suppestue etter at strømregningen viste seg lavere enn husleia. Ryktet sier at første meny besto av det som lå igjen i et nedfrosset dugnadsskap, men suppa ble overraskende god. Siden har stedet blitt fast tilflukt for pensjonister, håndverkere, korfolk på flukt fra øving og unge som sier de bare skal lade mobilen.